1. 猪肉脯，12克猪肉脯有多少？
12克猪肉脯0.24两。猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。猪肉脯具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁，余味无穷。
2. 风干猪肉脯的做法？
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首先把所有的调味料和绞肉拌匀，一个方向搅拌上劲，呈起胶状。备用。 (注：如果用的是市售的红糟，因为已调有咸味，请把生抽和鱼露的用量酌量减少。）
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准备一张锡箔纸，还有一个干净的塑胶袋（剪开），也可用保鲜纸，我个人觉得塑胶袋比保鲜纸好控制。
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在锡箔纸上喷上或抹上一层薄薄的油，中央放上1/2杯的绞肉，盖上塑料袋，先用手慢慢的推开，然后再用擀面杖轻轻擀平，这个步骤是为了让肉干的厚度平均，烤出来的口感才会比较好。建议把肉擀成3mm厚，5 x 5 寸大小，这样烤制出来的肉干口感最好。
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把塑料袋拿开，把锡箔纸搬到一个烤盘上，入烤箱Broil/上火高火烤制 8 分钟. 8 分钟后拿出来，这个时候会有很多肉汁溢出，把肉脯翻面，放置一旁， 然后开始杆制第二片肉干。
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等第一盘的肉干已经把刚刚流出来的肉汁又都吸收回去的时候，再次入烤箱 Broil 高火档，烤8-10分钟，直至有碳烤的效果，颜色漂亮就好了。冷却切片。
3. 如何自制好吃的猪肉脯？
食材猪肉 200克白芝麻 5克蜂蜜 5克料酒 1克生抽 5克生抽 5克黑胡椒粉 1克五香粉 1克糖 1克盐 1克方法/步骤1
选择猪肉中的瘦肉，当然，里脊肉最好，没有的话，瘦肉也行。
2用料理机搅成肉泥，没有的话，手工剁也可以。
3将肉泥和所有配料放在一起，搅匀。配料请参看前面的详细配料表。
4搅拌好后，放在烤盘上，压一下。
5然后用保鲜膜蒙好，用擀面杖压得更薄一些。
6将薄膜取掉，如果要求颜值高的朋友，边缘可以用刀子修一下会更好看些，我因为赶时间就没有修。
7180度烤15分钟后取出来，这时候肉就出水了，将水倒掉。然后再表面撒上白芝麻。
8再放入烤10分钟，翻面烤10分钟就好啦。
9拿出来，切块就可以吃了。虽然样子没有外面的整齐好看，但味道是一样的。
END4. 猪肉脯的教程？
用料：猪腿瘦肉500克，白芝麻适量，白糖1.5汤匙，料酒2汤匙，生抽2.5汤匙，蚝油2汤匙，鸡精1勺，蜂蜜1.5汤匙，鱼露1汤匙，黑胡椒碎/粉1/2汤匙，盐2勺，油+生抽（最后刷肉）各1汤匙，蜂蜜（兑水刷肉脯用）1.5汤匙。
做法：
1.把猪肉放到搅肉机里搅碎，放入黑胡椒粉，白糖，鸡精、盐，顺着一个方向搅拌均匀。
2.加入生抽，料酒继续顺着一个方向搅拌上劲，加入一汤勺鱼露，顺着一个方向用力搅打肉馅上劲至粘稠。
3.打好的肉馅腌制半小时左右， 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。取适量肉馅到锡纸上，用勺子摁扁。
4.保鲜袋剪开，盖在肉馅上， 用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼， 不要太薄，太薄容易焦，也不要太厚，太厚口感不好。
5.肉馅刷上一层蜂蜜水，再撒上白芝麻，然后提起锡纸移到烤盘中，放入提前预热的烤箱中（预热200度，10分钟），180度，上下管，中层，先烤12分钟左右。
5. 自制猪肉脯怎么做？
自制猪肉脯的做法如下：
材料：
- 瘦猪肉 500 克
- 糖 100 克
- 生抽 50 毫升
- 料酒 50 毫升
- 盐 1 小勺
- 老抽 适量
- 五香粉 适量
步骤：
1. 瘦猪肉洗净，晾干备用。
2. 将瘦猪肉切成薄片，厚度约为 5 毫米左右。
3. 取一个大碗，加入糖、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，放入猪肉片，腌制 2 小时以上，让猪肉片充分入味。
4. 将猪肉片取出，用厨房纸吸干表面的水分。
5. 烤箱预热至 180 摄氏度，将猪肉片放在烤盘上，均匀撒上五香粉，再淋上适量的老抽。
6. 将烤盘放入烤箱，烤制 20-30 分钟左右，期间需要翻动一次，直到猪肉片变得干燥、有点硬而不至于过于干瘪即可。
7. 烤好后，取出晾凉，装入密封袋中即可保存。
自制猪肉脯的关键在于猪肉的腌制和烤制。腌制时间要充足，可以让猪肉入味；烤制时需要翻动猪肉片，保证烤制均匀，同时要注意掌握好烤制时间，避免过度烤制导致猪肉脯太干瘪。
6. 汕尾猪肉脯制作方法？
猪肉脯
主料：猪肉500克
辅料：老抽1/2汤匙、生抽3汤匙、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白芝麻1茶匙、蜂蜜1茶匙
做法：
步骤1、猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）
步骤2、将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉末里
步骤3、用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会
步骤4、锡纸上刷一层食用油
步骤5、将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋
步骤6、先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄
步骤7、蜂蜜用少许清水调匀
步骤8、将蜂蜜水刷在肉沫面上
步骤9、撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。
步骤10、烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可
7. 自制猪肉脯的做法？
制作猪肉脯的步骤如下：
材料：
猪肉（瘦肉或五花肉）500克
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
五香粉适量
孜然粉适量（可根据个人口味添加）
干辣椒（或辣椒粉）适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1.将猪肉切成约2-3毫米的薄片，放入碗中，倒入适量的生抽、料酒、盐、糖、五香粉、孜然粉和干辣椒或辣椒粉拌匀，腌制至少1个小时。
2.将烤箱预热至150度左右，将腌好的猪肉片码放在烤网上，放入烤箱中烤制约40-60分钟左右，具体时间根据烤箱功率和肉片厚度而定。中途可根据情况翻动猪肉片，使其均匀受烤。
3.将烤好的猪肉片取出，放在通风干燥的处所晾凉，等其表面无湿气后，再放回烤箱中继续烤制，每隔10-15分钟翻动一次，烤至猪肉变干变硬即可。
4.取出烤好的猪肉脯，待其自然冷却后，切成适合大小的块即可。
注意事项：
1.腌制时加入盐和糖的量不要过多，以免烤制出来的猪肉脯过咸或过甜；
2.烤箱温度和时间一定要掌握好，过烤或不熟都会影响口感；
3.烤制好的猪肉脯要再次晾凉，这样才会更加酥脆，口感更佳。
